facebook

10 соусов, которые подарят новое звучание привычным блюдам

96

Чтобы радовать себя и близких разными вкусностями, нет необходимости постоянно экспериментировать с экзотическими рецептами. Порой достаточно приправить обычное блюдо изысканным соусом, как оно тут же начинает играть новыми вкусовыми красками.

AdMe.ru совместно с кулинарным сайтом KitchenMag предлагает вам рецепты аппетитнейших соусов, которые прекрасно разнообразят ваше меню, не доставив при этом много хлопот.

Арахисовый соус

Вам понадобится: 2 зубчика чеснока, 250 мл воды, 120 г арахисовой пасты, 1 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, кинза и соус табаско — по желанию. В сотейнике разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и слегка обжарьте на нем нарубленный чеснок. Влейте воду и добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения и тушите 2–3 минуты, часто помешивая. Подавайте, посыпав нашинкованной кинзой.

Красный табаско

Возьмите 6 сухих перцев чили, разрежьте их пополам, удалите семена, перепонки и плодоножки. Лучше быть при этом в перчатках. Нарежьте чили на мелкие кусочки, положите в кастрюлю и, залив кипятком, оставьте на полчаса. 4 спелых помидора очистите от кожуры, нарежьте и вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, которые нужно предварительно очистить, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, добавив размякший перчик с небольшим количеством воды. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте полученное пюре и рубленую петрушку. Варите соус, пока он не загустеет. В конце добавьте сахар, 1 столовую ложку уксуса, перец и соль.

Cоус песто

Для приготовления песто вам потребуется 7 столовых ложек оливкового масла, 1 пучок базилика, 1 зубчик чеснока, 40 г кедровых орешков, 50 г тертого сыра пармезан, соль по вкусу. Все ингредиенты, кроме сыра, необходимо измельчить в блендере до состояния пюре. Когда соус будет готов, сверху посыпать его тертым пармезаном.

Чеснок и сыр

Для этого соуса вам потребуется 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 100 мл 20–30% сливок, соль и молотый перец по вкусу. Сыр необходимо натереть на терке. К нему выдавить чеснок. Влить сливки. Посолить и поперчить. Поставить полученную смесь на водяную баню на средний огонь и постоянно помешивать. Нагреть до полного растворения и образования кремовой консистенции. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить больше сыра либо больше чеснока.

Розовый соус с хреном

Смешайте в миске 1 стакан греческого йогурта, 0,25 ч.л. светлого винного уксуса, 0,25 ч.л. коричневого сахара, 3-4 ст.л. тертого хрена, 100 г свекольного пюре, 1 ч.л. цедры лимона, соль по вкусу. Дайте соусу настояться минимум 1 час в холодильнике.

Йогурт и зелень

Возьмите 250 мл натурального йогурта, 40 г кинзы или петрушки, 70 мл оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1,5 чайные ложки бальзамического винного уксуса, 1 дольку чеснока, соль по вкусу. Зелень необходимо мелко порубить. Все ингредиенты смешать в блендере.

Баклажановый соус с орехами

Чтобы приготовить этот вкусный и аппетитный соус, запаситесь следующими ингредиентами: 1 крупный баклажан, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 0,5 стакана грецких или кедровых орехов, соль по вкусу. Наколите баклажан вилкой и запеките в духовке или приготовьте в гриле до готовности. Орехи измельчите в блендере в мелкую крошку. Запеченный баклажан разрежьте пополам и ложкой извлеките мякоть. Поместите ее в чашу блендера к орешкам. Добавьте оливковое масло, соль, сок лимона и измельчите до однородного состояния. Соус готов.

Жгучий «Баффало»

Вам понадобится: сливочное масло 6 ст. л, чеснок 1-2 зубчика, острый томатный соус 0,25 стакана, соль 0,25 ч. л., порошок чили 0,25 ч. л., сахар 0,25 ч. л. Растопите сливочное масло в сотейнике. Разомните чеснок и добавьте к маслу вместе с остальными ингредиентами. Обмакните в соус кусочки курицы и подавайте сразу же.

Миндальный соус

Вам понадобится: 120 г миндальной пасты, 120 мл кокосового молока, 3 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 0,25 ч.л. сушеного чеснока, соль и перец по вкусу, хлопья чили и кинза — по желанию. Смешайте все ингредиенты соуса в блендере до получения однородной массы. Подавайте, украсив хлопьями перца и нашинкованной кинзой.

Свекла и тархун

Вам понадобится: 2 свеклы, 3 столовые ложки оливкового масла, 150 г мягкой брынзы, 2/3 стакана зелени тархуна, небольшая горсть измельченных грецких орехов для украшения. Очистите свеклу и сварите корнеплод в небольшой кастрюле до готовности. Воду не сливайте. Ее нужно остудить. Свеклу и зелень нарежьте, как вам нравится. Выложите эти два продукта в чашу блендера. Туда же добавьте брынзу и оливковое масло. Измельчите, насколько это возможно. Чтобы придать соусу нужную консистенцию, добавьте необходимое количество воды, в которой варилась свекла.

Источник: AdMe.ru

Добавить комментарий

комментарий

15 Trackbacks / Pingbacks

  1. getcashforsurveys review
  2. handmade furniture
  3. HD Film İzle
  4. how to get consistent golf swing
  5. PSD 2 HTML
  6. buy pct steroids
  7. Disposable SMS Number
  8. Economics Tuition
  9. life insurance claim lawyer attorney law firm
  10. Optimierung
  11. job openings in mumbai
  12. poker online
  13. texas holdem poker free game
  14. теиллим
  15. Printing

Leave a Reply