facebook

Картофельный крем-суп с белыми сухарями и чипсами из бекона.

96
Foto: vk

Совершенно простой в приготовлении и незатейливый по составу, но при этом невероятно вкусный и нежный картофельный крем-. Жидкая основа готовится просто и быстро, затем пюрируется блендером. Для придания супу индивидуальности его лучше всего подавать с белыми сухариками и чипсами из бекона, а также сбрызнув ароматным чесночно-базиликовым оливковым маслом.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 8-10

Вам потребуется:

Бульон мясной/куриный — 2л.
Картофель свежий — 10-12 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Сливки 10% — 200 мл.
Бекон — 10-12 полосок.
Соль, перец, белые сухари, ароматное оливковое масло — по вкусу.

Как готовить:

1. В бульоне отварить картофель до готовности. Репчатый лук пассеровать в сливочном и оливковом масле до золотистого цвета, выложить в суп. Пюрировать содержимое кастрюли блендером, посолить, поперчить. Вести сливки, потомить суп на небольшом огне еще 5 минут и выключить огонь.

2. Из белого хлеба приготовить в духовке сухарики. Бекон обжарить без добавления масла до состояния хрустящих чипсов.

3. Подача:
В глубокую посуду налить суп, выложить сверху чипсы из бекона, затем сухарики. Полить суп ароматным чесночно-базиликовым оливковым маслом. Его я готовлю сама: наливаю в бутылку масло, выдавливаю несколько долек чеснока и кладу веточки базилика. Настаиваю несколько дней и использую в салаты, соусы и супы.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

комментарий