facebook

Мусака

96
Foto: vk

Ингредиенты (из расчета на 4 порции):

1 баклажан
1
1 средняя луковица (150 гр.)
2 небольших помидора
Бараний , 100 гр.
Мякоть баранины, 300 гр.
Моцарелла, 200 гр.
Томаты в собственном соку, 300 гр.
Сливки, 120 мл
Соус песто, 30 гр.
Орегано, 30 гр.
, три зубчика
Оливковое масло, 100 мл
Соль, перец по вкусу

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Нарезать чеснок, сильно измельчив его.
Нарезать орегано.
Добавить к нарезанному чесноку и орегано готовый соус песто.
Добавить в песто соль, перец и оливковое масло.
Все тщательно перемешать, настаивать около часа при комнатной температуре.

Овощи вымыть, смазать растительным маслом.
Овощи запекать в духовке при температуре 220-250ºС на протяжении 15-20 минут ( запекать 30 минут).
Дать овощам остыть, очистить их.
Порезать или размять овощи.
Нарезать бараний жир.

Мякоть баранины пропустить через среднюю мясорубку (5-6 мм), можно также порубить мясо вручную. На смазанной маслом сковороде обжарить сначала бараний жир (до шкварок, почти вытапливая).
После этого выложить на сковороду бараний , добавить соль и перец по вкусу. Жарить мясо около 10 минут на среднем огне.
Добавить порезанные томаты в собственном соку. Спассеровать до готовности томатов.

Последовательно выложить слоями на мини-сковородку мятый , обжаренный фарш, лук, баклажан, кабачок.
Выложить сверху соус песто с орегано.
Залить сливками.
Выложить помидоры.
Сверху натереть сыр.

Отправить блюдо в духовку, запекать при температуре 190ºС около 15-20 минут. Потом вновь полить соусом песто с орегано и оливковым маслом. Сверху в небольшом количестве выложить листики свежего орегано для украшения.

Добавить комментарий

комментарий

Популярное