facebook

Паста с виски, вином и грибами

96
Foto: vk

Ингредиенты: 600 г крупно нарезанных грибов
4 столовые ложки оливкового масла
соль и черный перец
2 столовые ложки сливочного масла
1 очищенный и нарезанный
1 чашка сухого белого вина
3/4 чашки виски (Jack Daniels)
1/2 стакана куриного бульона
1 стакан жирных сливок
360 г пасты Mostaccioli («перья»)

Пасту отварить до готовности.

Разогреть духовку до 190 градусов.

Выложить на противень, полить 2 столовыми ложками оливкового масла, затем посыпать солью и перцем.

Запекать в духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета. Отставить в сторону.

В большой кастрюле нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла вместе с 2 столовыми ложками сливочного масла на среднем огне.

Добавить нарезанный лук и обжарить пару минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Влить вино и виски и варить 1-2минуты.

Влить куриный и варить около 2 минут, пока часть жидкости не испарится.

Перемешать со сливками и уменьшить огонь до слабого.

Добавить грибы, соль и перец по вкусу.

Тушить, пока соус загустеет. Перемешать готовый соус с пастой, используя жидкость, оставшуюся после приготовления пасты, если вы хотите сделать соус более жидким.

Добавить приправы по вкусу и сразу же подавать

Добавить комментарий

комментарий