facebook

Сырные лепешки 
с зеленью, на кефире

96

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г муки
  • 200 г кефира жирностью 2,5%
  • 50 г твердого сыра
  • 3 ст. л. растительного масла
  • по 0,5 ч. л. сахара, соды и соли
  • сливочное масло для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сырные лепешки 
с зеленью, на кефире. Шаг 1

Для начинки у зелени удалите жесткие стебли и мелко порубите листочки. Тонко нарежьте . Разогрейте в сковороде немного сливочного масла и обжарьте в нем и лук на слабом огне, 3–4 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите.

Шаг 2

Для теста натрите сыр на мелкой терке. Примерно четверть отложите для начинки. Добавьте в  соду, соль и сахар, перемешайте.

Шаг 3

Сырные лепешки 
с зеленью, на кефире. Шаг 3

Всыпьте в кефир просеянную муку и тертый сыр, замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите до однородности. Накройте пленкой и дайте полежать в холодильнике 15–20 мин.

Шаг 4

Сырные лепешки 
с зеленью, на кефире. Шаг 4

В остывшую начинку всыпьте отложенный сыр. Тесто разделите на равные части весом примерно по 40 г. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, посыпьте зеленью, сложите пополам, защипните края и снова аккуратно раскатайте.

Шаг 5

Сырные лепешки 
с зеленью, на кефире. Шаг 5

Жарьте лепешки на сухой сковороде с толстым дном (в идеале – чугунной) до коричневых пятнышек с обеих сторон. Готовые лепешки сразу смазывайте маслом, складывайте в стопку и держите теплыми до подачи.

Добавить комментарий

комментарий

Популярное