facebook

Воздушный торт-суфле с творожной начинкой

96

Этот нежнейший десерт кроме восхитительных вкусовых качеств обладает еще и маленьким волшебством. При его полном остывании на поверхности образуются капельки-бусинки медового цвета. Такой неожиданный эффект проявляется благодаря творожной начинке.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки (250 мл)
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 500 г творога
  • 100 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 желтка
  • 1 ст. л. манки

Суфле:

  • 3 белка
  • 3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Муку перемешиваем с содой, рубим с охлажденным маслом, добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Для начинки отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки хорошо перемешиваем с оставшимися ингредиентами до однородного состояния.

Вынимаем тесто из холодильника и разминаем его по дну формы диаметром 20-22 см. Делаем края и выкладываем творожную начинку. Ставим в разогретую до 180°C духовку и печем 30 минут.

В это время взбиваем белки с сахарной пудрой до образования легкой пены. Вынимаем готовый пирог, выкладываем на него подготовленное суфле и ставим в духовку на 15 минут. Печем до золотистого цвета. Затем вынимаем и хорошо охлаждаем. После охлаждения на поверхности образуются капельки медового цвета. Ваш нежный торт-суфле готов.

Приятного аппетита!

Источник: vsemzastol
Фото на превью: domoveshka

Добавить комментарий

комментарий