facebook

Запеканка из кабачков

96

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг кабачков
  • 2 луковицы
  • 6 яиц
  • 250 мл сметаны
  • 100 г тертого пармезана
  • 2 ст. л. растительного масла
  • пучок свежей мяты
  • соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Запеканка из кабачков. Шаг 1

вымыть и нарезать небольшими кубиками. На миску поместить дуршлаг, сложить в него , присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем тщательно отжать руками и выложить на бумажные салфетки. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить, но с больших кабачков кожу нужно обязательно удалить.

Шаг 2

Запеканка из кабачков. Шаг 2

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и крупно их нарвать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

Запеканка из кабачков. Шаг 3

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, 4 мин.

Шаг 4

Запеканка из кабачков. Шаг 4

В миске взбить миксером , сметану и пармезан до однородной массы.

Шаг 5

Запеканка из кабачков. Шаг 5

Добавить мяту, лук и отжатые кабачки. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Шаг 6

Запеканка из кабачков. Шаг 6

Форму для выпечки смазать оставшимся маслом. Выложить в нее приготовленную смесь и поставить на 35 мин. в разогретую до 180°С духовку. Дать немного остыть, затем аккуратно провести лезвием ножа между запеканкой и бортиками формы, накрыть большим блюдом и перевернуть.
При подаче можно украсить зеленью укропа или петрушки.

Добавить комментарий

комментарий

Популярное